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CARRERA DE GATRONOMÍA

Sé un profesional de excelencia!
Obtén tu título de TERCER NIVEL en 3 AÑOS.
Anímate y sé parte del Tecnológico Sudamericano de Guayaquil. La Carrera de Gastronomía te espera para formarte como profesional de éxito. 
Mayor información: 2881654 - 2881129 - 2889335
                  
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           RAICES 2018           

Es meritorio reconocer y felicitar públicamente el esfuerzo y dedicación de nuestros estudiantes participantes en el concurso de la Copa Culinaria, realizado en la Feria Gastronómica Internacional Raíces 2018. Quedó demostrado que son estudiantes con altos conocimientos, destrezas y creatividad, características que permitieron que logren el PRIMER LUGAR NACIONAL

 
 

          Estudiantes Emprendedores       

El Tecnológico Sudamericano de Guayaquil proporciona espacios en donde potenciales emprendedores validen sus proyectos a través de herramientas innovadoras

   Cena de Evaluación Gastronómica   

"Noche del Oscar", cena en el cual nuestros estudiantes de la Carrera de Gastronomía, demostraron profesionalmente cada una de las áreas en donde se pueden desempeñar.

 
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                                                                                                                      TÍTULOS QUE OFRECE LA INSTITUCIÓN                                                                                                      
3 años de estudio, título de TECNÓLOGO EN GASTRONOMÍA.
                                                                                                                         IMPORTANCIA  DE LA CARRERA                                                                                                                
Debido a la situación actual y basándonos en el crecimiento demográfico, las distancias, los tiempos reales, la vida profesional actual y los proyectos de expansión turística; el país demanda centros de atención alimenticia que funcionen en forma rápida, efectiva y de acuerdo a los estándares de calidad.  
                                                                                                                              OBJETIVOS DE LA CARRERA                                                                                                                   
El profesional asociado a la gastronomía cuenta con los conocimientos, habilidades, actitudes y valores que le permiten desarrollar su propio negocio, propósito fundamental de muchos egresados, o cubrir varios niveles dentro de una organización de la industria alimenticia. Formar a las personas que tienen gusto por la cocina en Chef de Cocina e introducirlos en el Arte Culinario. Preparándolos desde los principios básicos de la cocina hasta convertirlo en un experto CHEF.
                                                                                                                                  PERFIL PROFESIONAL                                                                                                                          
El Tecnólogo Superior en gastronomía del Instituto Tecnológico Superior Sudamericano (TECSU) de Guayaquil  es un profesional que se  desempeña con seguridad y solvencia en los diferentes ámbitos gastronómicos y, gracias a la línea administrativa que rige su formación, está en capacidad de coordinar y controlar la operación de las áreas de producción y servicio de alimentación de cualquier tipo de organización, así como también, la creación de nuevas propuestas y productos culinarios mediante la aplicación eficiente de sus conocimientos técnicos y el uso eficaz de las herramientas tecnológicas en su gestión.
                                                                                                                                   CAMPO DE ACCIÓN                                                                                                                             
Restaurantes independientes, cadenas, concesiones o franquicias de alimentos Comedores industriales Hoteles Hospitales Salones de fiestas y eventos Clubes sociales y deportivos Organismos públicos y/o privados involucrados con el área de alimentos y bebidas Complejos turísticos Cruceros Bares Cafeterías Empresas dedicadas al Turismo (Avión, barcos, trenes, etc.) Servicio de Buffet Negocio de comidas rápidas Propio negocio.
                                                                                                                                    INFRAESTRUCTURA                                                                                                                            
La FACULTAD DE GASTRONOMÍA, cuenta con Talleres de Cocina, laboratorios de computadoras, salones de clase con multimedia. Talleres de Cocina (2) capacidad para 35 alumnos c/u Taller de bebidas Taller de pastelería Prácticas y pasantías en los hoteles y restaurantes más prestigios de la ciudad. Laboratorio de computadoras con software actualizado y tecnología de punta Cyber - Internet Auditorio Salones de clases con multimedia Para el dictado de las cátedras los profesores hacen uso de Talleres de Cocina, auditorio, del salón de vídeo, del proyector y de los materiales audiovisuales.

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